Алыча


Июнь 23rd, 2010

Алыча — высокопродуктивная и скороплодная культура, которая обладает исключительной адаптационной способностью, а ее свежие плоды и продукты переработки — прекрасными вкусовыми качествами. Благодаря вышеперечисленным характеристикам алыча с каждым годом приобретает все большую популярность среди садоводов.
Дикая алыча растет на Кавказе, в Средней Азии, горном Туркменистане, Иране, Малой Азии и на Балканах.


Алыча (Prunus cerasifera)
© Alvesgaspar
Алыча (лат. Prunus cerasifera), слива растопыренная— Prunus divaricata или Prunus cerasifera, одна из исходных форм сливы домашней. Плодовое растение из подсемейства Сливовые семейства Розовые.
Деревья — одно- или  многоствольные, от 3 до 13 м высотой, с хорошо развитой корневой системой и округло-раскидистой, реже - пирамидальной кроной. Продолжительность жизни дерева — 30—50 лет. Алыча характеризируется скороплодностью и высокой урожайностью (15—40 кг плодов с дерева на второй — третий год после посадки).
Листья широкоовальные, яйцевидные, иногда ланцетовидные. Цветки белые, нежно-розовые, часто одиночные, диаметром 20—40 мм, распускаются одновременно с листьями или же раньше. Плод — костянка круглой либо удлиненной формы, массой от 6 г у диких форм до 60 г у некоторых  культурных сортов. Окраска кожицы плода различная – от бледно-желтой до фиолетовой. Мякоть зеленая, желтая или розовая, содержит 4—14% сахара, 2—4% органических кислот, пектины, флаваноиды, антоцианы, витамины А, С, В1, В2, Е, Р, РР. В плодах содержатся также калий, кальций, магний, фосфор, натрий, железо, марганец, кобальт и другие минеральные вещества.
Из плодов готовят высококачественные сухофрукты, варенье, желе, соки, ароматные экстракты, сиропы. Косточка округлой или удлиненной формы, плоская или выпуклая, часто плохо отделяется от мякоти. В ядре содержится до 52% масла, которое по своим качествам не уступает миндальному. Его можно использовать в парфюмерии и медицине.
Плоды алычи не только вкусны и полезны, но и лечебны. Основной терапевтический эффект обеспечивают содержащиеся в них витамины и пектины. Алычу употребляют при желудочно-кишечных заболеваниях, в основном при хронической изжоге (в комплексе с диетой).

Алыча (Prunus cerasifera)
© Bogdan

Посадка

Если вы собираетесь покупать саженцы алычи, нужно брать только выращенные в вашем регионе. Если вы живете, скажем, в средней полосе, сорта из более южных районов могут не перенести зиму.
У нас продаются корнесобственные и привитые саженцы – полученные путем прививки черенка на подвой. В качестве подвоя для алычи используют сеянцы, укорененные черенки или поросль домашней сливы, сливово-вишневый гибрид, устойчивые формы алычи (13-113, 10-114 и др.). Саженцы в горшках, с закрытыми корнями высаживают, когда не будет угрозы заморозков, а с открытыми корнями – весной, до того как начнут распускаться почки.
Алыча – растение южное, и чем больше солнца она получает, тем выше урожай и слаще плоды. Так что сажать дерево лучше в южном или юго-западном углу участка. Хорошо, если от зимних ветров его прикроет стена дома или сарая.
Яму для посадки выкопайте размером 60х60х60 см и заполните питательной земляной смесью. Если близко грунтовые воды, алычу лучше выращивать на искусственном возвышении.
Подбирая компоненты для почвенной смеси, соблюдайте основные правила. В глинистую почву добавьте песка и торфа, в песчаную – дерновой земли. Субстрат должен быть воздухо и водопроницаемым, питательным. Внесите удобрения – 300 г суперфосфата и 30–40 г сернокислого калия на посадочную яму. Алыча любит нейтральную почву, так что, если она у вас кислая, подсыпьте мел, известь или доломитовую муку. А если почва щелочная, используйте гипс.
Высаживая алычу из горшка, тщательно пролейте ком земли. Не забудьте как следует полить растение и после посадки – даже если идет дождь.


Алыча (Prunus cerasifera)
© Rasbak

Выращивание

При покупке выбирайте только посадочный материал, выращенный в вашей климатической зоне. Растения, выращенные на юге – мало зимостойки. В продаже можно встретить как корнесобственные, так и привитые саженцы. В качестве подвоя для алычи в нашей зоне использую сеянцы, укорененные черенки или поросль сливы домашней, сливово-вишневый гибрид (СВГ), устойчивые формы алычи (13-113, 10-114 и др).
Саженцы с открытой корневой системой лучше всего высаживать на постоянное место весной до начала распускания почек. Растения в горшках (с закрытой корневой системой) можно высаживать в теплое время года. Важно правильно подготовить посадочную яму. Для выращивания алычи подходит южная или юго-западная часть участка. Чем больше будет солнечного света поступать к растению, тем более сладкими будут плоды и большим урожай. Желательно укрытие от господствующих в зимнее время ветров в виде стены дома или другой постройки. Посадочную яму размером 60х60 см и глубиной 60 см заполняют питательной земляной смесью. При близком залегании грунтовых вод можно рекомендовать выращивание «на клумбах».
К подбору компонентов для земляной смеси надо подходить творчески. Если почва глинистая – внесите больше песка и торфа. На песчаной почве – дерновую землю. Субстрат должен быть воздухо- и водопроницаемым, питательным. Внесите удобрения и мелиоранты. 300 г суперфосфата и 30-40 г сернокислого калия обеспечат саженец фосфором и калием. Алыча предпочитает почвы с нейтральной реакцией среды. Для определения кислотности почвы можно использовать тест-индикаторы, которые продаются в каждом садовом центре. Подобные индикаторы очень просты в работе и позволяют быстро определить значения рН (кислотность почвы). Для раскисления в почву заделывают мел, известь, доломитовую муку. На щелочных почвах применяют гипс.
Растения активно реагируют на применение удобрений и отвечают отличным ростом и повышением урожайности. В период вегетации растения подкармливают трижды. Рано весной – «по снегу», в период роста завязей (июнь) и в период закладки почек под урожай следующего года (июль). В случае сильного прироста однолетних побегов используют летнюю прищипку. В июне – начале июля прищипывают активно растущие побеги.
Прекрасный результат дает прививка черенка алычи в крону сливы. В этом случае вы получаете сразу не один плюс. Во-первых, на одно дерево можно привить сразу несколько сортов алычи. Это хорошо и для опыления и для экономии места. Нет необходимости искать на участке два места для посадки. Привив веточку алычи в крону сливы весной, вы уже на следующий год можете получить первые плоды. В этом проявляется скороплодность алычи. Во-вторых, несомненный декоративный эффект: на одной ветке – плоды желтого цвета, на другой – бордовые, на третьей – красные. В-третьих, выращивание алычи на сливе (слива выступает в роли скелетообразователя) перспективно для повышения зимостойкости растения.


Алыча (Prunus cerasifera)
© Fir0002

Сорта

Большинство сортов алычи самобесплодно. Иначе говоря, для нормального опыления и получения урожая нужны как минимум два разных сорта. Слива или терн для опыления не годятся.
‘Рубиновая’ – раннего срока созревания. Зимостойкость высокая. Плоды темно-красные. Мякоть оранжевая, сочная, ароматная.
‘Гранит’ - среднепозднего срока созревания. Зимостойкость выше средней. Плоды с восковым налетом, мякоть желтая, сочная.
‘Найдена’ – раннего срока созревания. Зимостойкость выше средней. Плоды бордовые, мякоть желтая, сок бесцветный, вкус кисло-сладкий.
‘Шатер’ - раннего срока созревания. Зимостойкость выше средней. Плоды округлые, желтовато-зеленые с красным румянцем, при созревании полностью бордовые, плотные.
‘Гек’ - среднепозднего срока созревания. Зимостойкость средняя. Плоды ярко-желтые, с румянцем. Мякоть желтая, плотная.


Алыча (Prunus cerasifera)
© Arturo Reina

Прививка

Алычу можно вырастить и из семян, но в основном она размножается черенками. Также отличный способ – прививка. Ее делают весной черенками, на которых почки еще не распустились.
Как уже отмечалось, очень выгодно прививать черенок алычи в крону сливы. Во-первых, если на одно дерево привить несколько сортов, улучшится опыление и плоды вы получите уже через год. Во-вторых, выглядеть это будет великолепно: на одной ветке – плоды желтого цвета, на другой – бордовые, на третьей – красные. И в-третьих, выращивая алычу на сливе, вы делаете ее более зимостойкой.

Подкормка

Алыча любит удобрения.
Подкармливайте ее три раза в год (ранней весной, в июне – в период роста завязей и в июле), и она будет приносить отличный урожай.
Весной внесите комплексное минеральное удобрение и сульфат аммония, а если почва кислая – известково-аммиачную селитру (30 г на 1 м?). Под молодые деревья насыпьте слой перепревшего навоза или компоста толщиной 2,5–5 см, но так, чтобы ствол остался чистым.
Летом подкормите алычу фосфорно-калийными удобрениями.


Алыча (Prunus cerasifera)
© Ciar

Комментарии закрыты.

Полезно
Статистика: