Фасоль (Phaseolus)


Июль 10th, 2010

Фасоль (Phaseolus)Фасоль (Phaseolus) — ценное пищевое растение (смотреть на нашем сайте в статье под номером 81). В пищу употребляют семена и зеленые бобы. В семенах до 30% белка, они хорошо развариваются и усваиваются, обладают высокими вкусовыми качествами. В зеленых бобах фасоли до 15,7% белка (на сухую массу), до 2% Сахаров (на сырую массу), до 22% витамина С. Фасоль используют также в качестве декоративного растения.

Урожайность фасоли до 40 ц/га. Посевы ее сосредоточены на Северном Кавказе. Наиболее распространенные сорта Мотыльская белая, Красноградская 6, Красноградская 244, Белосемянная фрунзенская. В культуре распространены: фасоль обыкновенная (Phaseolus vulgaris), фасоль многоцветковая (Ph. multiflorus), фасоль остролистная (Ph. acutifolus), фасоль золотистая (Ph. aureus) и фасоль лимская (Ph. lunatus).

Фасоль обыкновенная теплолюбивое, влаголюбивое растение короткого дня. Ее семена прорастают при температуре 10 °С и подвержены весенним заморозкам (минус 0,5 минус 1 °С). Сорта с темноокрашенными плодами более устойчивы к заморозкам. Фасоль нуждается во влаге при прорастании семян. Наиболее распространенные сорта Мотыльская белая, Красноградская 244.

Комментарии закрыты.

Полезно
Статистика: