Материалы и оборудование


Февраль 23rd, 2011

Материалы и оборудование: листья бегонии, кипяток, пробирки, раствор уксусной кислоты, слабый раствор соды или нашатырного спирта, спирт (денатурат или водку).

Ход работы. Положить листья бегонии в кипяток. Что происходит? Листья зеленеют, а вода краснеет. Налить полученную красную воду в пробирку. Это красящее вещество листа называется антоцианом.

Затем прибавим в антоциан по каплям раствор уксусной кислоты. Что происходит? Антоциан краснеет.

Теперь прибавить слабый раствор соды или нашатырного спирта. Что происходит с раствором? Раствор становится фиолетовым, а затем синезеленым. От кислоты и щелочи цвет антоциана изменяется.

Теперь взять позеленевшие листья бегонии, из которых извлекли антоциан и полить на них спиртом или водкой. Что происходит?

На глазах спирт зеленеет, это говорит о том, что из клеток листа выходит растворенный хлорофилл. Лист становится почти белым.

Посмотрите слитую в пробирку хлорофилловую вытяжку, освещенную сбоку и прямо, на свет. Характерная разница в окраске свойство зеленого хлорофилла поглощать красные лучи солнечного света.

Комментарии закрыты.

Полезно
Статистика: