Спаржа (Asparagus officinalis)


Август 17th, 2010

Спаржа (Asparagus officinalis)Спаржа (Asparagus officinalis) многолетнее овощное растение семейства спаржевых (Asparagaceae). Выращивают ради получения молодых белых побегов, которые употребляют в пищу. В проростках спаржи много хорошо усвояемых белков, углеводов, витаминов А, С, Вь В2, PP. Спаржа обладает свойством возбуждения аппетита. Ее консервируют, тушат, отваривают, сушат.

В диком виде спаржа встречается в поймах на заливных лугах многих рек.

Спаржа двудомное растение с прямостоячими стеблями, покрытыми чешуями и пучками тонких нитевидных кладодиев. Корневая система представлена корневищем с пучками толстых корней, богатых питательными веществами. Нитевидные тонкие корни живут один вегетационный период, а потом отмирают.

Спаржа требовательна к плодородию и структуре почвы, не выносит кислых почв, хорошо растет на аллювиальных, супесчаных и богатых питательными веществами почвах. Это влаголюбивое растение, особенно в весенний период.

Плантации спаржи закладывают после проведения плантажа на 5060 см с внесением органических удобрений из расчета 2030 кг/м2 навоза или компоста.

Комментарии закрыты.

Полезно
Статистика: