Хрен (Armoracia rusticana)


Август 17th, 2010

Хрен (Armoracia rusticana)Хрен (Armoracia rusticana) один из самых известных овощных продуктов в нашей и многих других странах мира. Хрен многолетнее растение из семейства капустных. У него мощный стержневой корень. Размножают исключительно вегетативным путем корневыми черенками. Хрен обладает острым вкусом (благодаря наличию в нем горчичного глюкозида) и противоцинготными свойствами, содержит большое количество аскорбиновой кислоты, каротина, витамины группы В. Он также обладает ценным фитонцидным свойством уничтожает бактерии и другие микроорганизмы, благодаря чему это растение широко используется для хранения продуктов, которые пересыпают кусочками измельченных корневищ хрена.

Наивысший урожай хрен дает на окультуренной, плодородной почве, с глубоким пахотным горизонтом среднесуглинистой почвы. При неправильном уходе и оставлении хрена более двух лет на одном участке он может стать злостным сорняком.

Поздней осенью корневища хрена выкапывают, очищают от боковых корней (их можно использовать в качестве посадочного материала), сортируют по величине. Урожай товарной продукции хрена достигает 1 1,5 кг на 1 м2. Участок тщательно очищают от всех остатков корневищ. Листья хрена хороши для засолки огурцов и других овощей.

Комментарии закрыты.

Полезно
Статистика: