Картофель


Июль 12th, 2010

КартофельКартофель (Solatium tuberosum) — важнейшая сельскохозяйственная культура (смотреть на нашем сайте в статье под номером 82). В мировом производстве занимает одно из первых мест как пищевое растение.

Клубни картофеля содержат до 22% крахмала, до 3% белков, около 1% клетчатки, 0,3% жира, 0,81% зольных веществ и витамины С, В (Bi, В2, Вб), РР, К и каротиноиды.

Картофель — «второй хлеб», как называют его в народе. Значение его велико благодаря питательности, урожайности, отличным вкусовым качествам клубней. Клубни служат сырьем для спиртовой, крахмалопаточной, глюкозной и других отраслей промышленности. Картофель хороший корм для скота. По переваримости органического вещества стоит на первом месте среди растительных кормов.

В агротехническом плане картофель хорош как пропашная культура, способствующая очищению полей от сорняков. Он хороший предшественник для всех зерновых культур.

Комментарии закрыты.

Полезно
Статистика: