Пастушья сумка, или Тоткунь


Сентябрь 4th, 2010

Систематическое положение

Семейство Капустные Brassicaceae Burnett (Cruciferae Juss.), род Пастушья сумка Capsella Medik.


Пастушья сумка обыкновенная (Capsella bursa-pastoris)
© TohiNatsugon

Название

Научное латинское название тавтологично: родовое имя лат. Capsella — уменьшительное от capsa — сумка, что характеризует форму плодов; видовой эпитетbursa pastoris — буквально сумка пастуха.
Другие русские названия — режуха, серики, тоткунь.
Н. И. Анненков в своём Ботаническом словаре приводит и целый ряд иных русских местных названий: бабки, белен, воробьино око, воробьёва кашка, воробьиная кашица, вшички, гирчак, грицики, гречиха полевая, полева гречка, ершев глаз, чижов глаз, денежник, дикарка, забируха, зозулнык, кошелек, кошелишка, клоповник, клопики, лебедец, могильная трава, мошонка, мошоночник, мишочкы, пастушья трава, помолочник, рижуха, редишник лесовой, сердечная трава, сердочки, сукочник, сирики, стрелки, сухотник, ташка-трава, ташка-зелье, ташник, ярутка, черевец, червишник еловый, вид-червей (то есть от червей). Сомнительными Анненков считает бех, ивалек, валек, дикий лён.
Французские Le bourse a pasteur, bourse-a-pasteur, английские Shepherd’s Purse, shepherd’s-purse, словацкое Kapsicka pastierska, немецкое Hirtentaschel, чешское Kokoska pastusi, pastusi tobolka, итальянское Borsapastore, португальские Bolsa do pastor, Erva do bom pastor, испанские Bolsa de pastor, Zurron de pastor — все эти названия также означают пастушья сумка.


Пастушья сумка обыкновенная (Capsella bursa-pastoris) плод
© Beentree

Биологическая группа

Яровой однолетник, может развиваться и как зимующий.

Морфология и биология

Полиморфный вид. Стебель высотой 20-60 см, простой или ветвистый. Корень веретенообразный. Нижние листья в прикорневой розетке, от цельных до перисто-раздельных; стеблевые листья немногочисленные, сидячие, продолговатые или ланцетные; верхние – почти линейные, со стреловидным основанием. Соцветие – рыхлая кисть, цветки актиноморфные, 4- членные, лепестки белые. Плод – стручочек, обратно-треугольный, сердцевидный, с узкой перегородкой. Продуктивность – до 70000 семян с одного растения. Оптимальная температура прорастания семян – 15-26°С, минимальная – 1-2°С, максимальная – 32-34°С. Всходы появляются в марте-мае, вторично – в августе-сентябре, летне-осенние растения перезимовывают. Зимующие формы цветут в марте-мае, яровые – в июне-июле, плодоношение в июне-сентябре. Свежесозревшие семена имеют низкую всхожесть. Прорастание семян происходит с глубины не более 2-3 см. Жизнеспособность сохраняется не более 11 лет.


Пастушья сумка обыкновенная (Capsella bursa-pastoris) соцветие
© autan

Распространение

Космополит. Встречается во всех частях света, кроме тропических областей. Распространен на всей территории бывшего СССР до северных пределов земледелия.

Экология

Встречается на всех типах почв, отдавая предпочтение рыхлым. В таежной зоне, особенно в северной ее части – один из злостных сорняков, особенно в посевах озимых зерновых культур, в более южных районах – преимущественно рудеральное растение.


Пастушья сумка обыкновенная (Capsella bursa-pastoris) семя
© naturgucker.de

Хозяйственное значение

Сорное в посевах озимых и яровых зерновых, пропашных культур, кормовых трав, на парах, огородах, в садах. Как рудерал – на пустырях, по дорогам и мусорным местам. Защитные мероприятия: лущение на глубину 6-8 см сразу после уборки урожая, после прорастания семян пастушьей сумки – зяблевая вспашка. Весной – культивация для уничтожения розеток перезимовавшего сорняка. В посевах пропашных культур – междурядная обработка.

Применение в кулинарии

Листья молодого растения весной богаты витаминами, их употребляют для приготовления супов,борщей, салатов и в качестве начинки для пирожков. В Китае пастушья сумка разводится как неприхотливое овощное растение на бедных бросовых землях, имеются различные сорта. В связи с этим даже одно из названий растения на английском языке — Chinese cress (китайский кресс-салат). В Японии и Индии листья пастушьей сумки тушат с мясом, добавляют в бульоны. Старая зелень придаёт бульонам питательность и вкус. Из варёных листьев готовят пюре. Высушенные и растёртые листья добавляют на вкус к мясным и рыбным блюдам. На Кавказе сразу же после таяния снега собирают молодые листики, из которых готовят салаты, используют в наварах как шпинат и для винегретов. Во Франции нежная зелень этого растения — обязательный компонент острых салатов.
Размолотые семена можно применять вместо горчицы.

Применение в медицине

Для медицинских целей используют траву растения, содержащую рамногликозид гипосин С28Н32О14, бурсовую кислоту, дубильные вещества, фумаровую, яблочную, лимонную и винную кислоты: холин, ацетилхолин, тирамин, инозид, аскорбиновую кислоту. В семенах найдено жирное масло до 28% и небольшое количество аллилового горчичного масла.
Траву собирают в июне – июле, во время цветения, сушат на открытом воздухе в тени или в хорошо проветриваемом помещении. Готовое сырьё – стебли 30 – 40 см длины с тёмно-зелёными листьями, желтовато-белыми цветами, со слабым запахом, горьковато-слизистого вкуса. Предусматриваются следующие качественные показатели сырья: влажность не более 13%, стеблей с корнями или отдельно корней и измельчённых частей, проходящих сквозь сито с отверстием 3 мм, поражённых грибом, – не более 5%, органических примесей – не более 2%, минеральных – не более 1%. Упаковывают в мешки или тюки по 25-100 кг брутто. Потребность в сырье не велика.

Фармакологические свойства

 Трава пастушьей сумки усиливает тонус мускулатуры матки и суживает  периферические сосуды.
Применяют в качестве кровоостанавливающего средства главным образом при маточных кровотечениях после родов. Более эффективна свежая трава растения.
Не рекомендуется использовать больные или повреждённые листья пастушьей сумки, так как поражающие их грибы зачастую ядовиты.

Комментарии закрыты.

Полезно
Статистика: