Подсолнечник


Июль 21st, 2010

ПодсолнечникПодсолнечник (Helianthus annus) важнейшая масличная и силосная культура в нашей стране. Семена современных районированных сортов подсолнечника содержат 5052% жира. Масло относится к полувысыхающим маслам, обладает высокими вкусовыми качествами. Оно используется непосредственно в пищу, на изготовление маргарина, консервов, хлебных и кондитерских изделий. В подсолнечном масле содержится до 60% линолевой кислоты и до 35% олеиновой кислоты. В последние годы созданы сорта подсолнечника с разным соотношением этих кислот: например, у сорта Первенец, в масле содержится до 80% олеиновой кислоты и до 17% линолевой кислоты, что по своим качествам не хуже оливкового. Кроме жирных кислот в состав подсолнечного масла входят фосфатиды, витамины A, D, Е, К и другие очень ценные для человека вещества. После извлечения масла из семян получают жмых (от прессования) или шрот (от экстракции). Это высокобелковые корма, содержащие до 37% протеина.

При выращивании подсолнечника на силос зеленую массу убирают в фазе бутонизации начале цветения. Урожайность семян подсолнечника в среднем составляет 1,51,8 кг/м2. Высокие урожаи подсолнечника получают на Кубани, где многие хозяйства получают урожай в среднем до 2,9 кг/м2.

В России основными районами возделывания подсолнечника на масло являются Центрально-Черноземная зона и Северный Кавказ. В Нечерноземной зоне подсолнечник выращивают на силос.

Комментарии закрыты.

Полезно
Статистика: