Настоящий международный скандал может разразиться в связи с…


Ноябрь 7th, 2010

Настоящий международный скандал может разразиться в связи с открытием, сделанным в Центральной Америке. Речь идет о таитианской ванили – растение, чей прекрасный аромат отличает его от столь известной нам распространенной ванили и делает его совершенно особой пряностью.
До недавнего времени таитианская ваниль выращивалась лишь во Французской Полинезии, и страна, таким образом, обладала эксклюзивным правом экспорта этого растения. Однако исследовав сорта орхидных, от которых произошла таитианская ваниль, биологи пришли к выводу, что родина растения – вовсе не Французская Полинезия, а Центральная Америка. Таким образом, растение с успехом может выращиваться и в центрально-американских странах.
Исследователи предполагают, что этот сорт ванили выращивался между 1350 и 1500 годами в поселениях майя, которые использовали его для приготовления шоколада. Более того, именно это растение могло стать секретом шоколада, в котором центрально-американские народы знали толк.
Остается только выяснить, будет ли таитианская ваниль обладать таким же необыкновенным ароматом, если ее выращивать в Центральной Америке. Ведь со времен майя климатические условия изменились, а на вкусовые и ароматические свойства многих растений – например, кофе и виноград – условия выращивания оказывают едва ли не первостепенное влияние.

Комментарии закрыты.

Полезно
Статистика: